Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В

Модель: Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В
Производитель: Abat
4
В наличии
161 100р.
Нашли дешевле ? Сделаем скидку !

Описание

Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В предназначен для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в гостиничном и ресторанном бизнесе, на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена воздушным трубчатым электронагревателем, вентилятором в задней стенке, дверью с поворотной рукояткой и смотровым окном, а также панелью управления с мембранной клавиатурой, светодиодными лампами индикации и цифровыми дисплеями. Внутренняя облицовка камеры, лопасти вентилятора и направляющие для противней выполнены из высококачественной нержавеющей стали, дверь и верхняя фронтальная панель в исполнении черного цвета.

Гастроемкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Особенности:

  • Режимы:
    • Конвекция: нагрев ТЭНа без подачи воды
    • Пар: нагрев ТЭНа с периодической подачей воды
    • Низкотемпературный пар
    • Конвекция с паром с регулировкой влажности
    • Разогрев с паром
  • Возможность записи до 110 индивидуальных программ приготовления с 4 этапами в каждой
  • Инжекционный тип подачи воды на вентилятор с мгновенным парообразованием
  • Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта
  • Распределение воздуха в рабочей камере с помощью системы двухнаправленной вентиляции для однородного выпекания
  • Быстрый выход на рабочий режим
  • Цифровая индикация температуры в камере и датчиков термощупа, влажности, оставшегося времени и завершения приготовления
  • Светодиодная индикация этапов приготовления
  • Звуковой сигнал по окончании приготовления
  • Простота управления с помощью удобного символьного меню
  • Защитный терморегулятор для автоматического отключения при перегреве
  • Система охлаждения слива
  • Электромагнитный клапан для защиты от перепадов давления
  • Зажим эквипотенциальности для подключения к технологической линии
  • Самодиагностика неисправностей с индикацией кодов ошибок и звуковой сигнализацией
  • Ручной душ для ополаскивания камеры
  • Лоток для сбора конденсата
  • Двухслойное остекление с вентиляцией и герметичное уплотнение для минимизации нагрева наружной поверхности двери
  • Двухходовой механизм рукоятки двери для безопасного выпуска пара и автоматическая остановка работы при открывании
  • Система закрывания «свободные руки» с помощью легкого толчка
  • Экономичная подсветка внутреннего объема
  • Регулируемые опоры для компенсации неровностей пола
  • Легкость очистки ТЭНа от накипи, открывающегося установленного на петлях внутреннего стекла, поверхности камеры с закругленными углами и съемного жирового фильтра
  • Компактные габариты для оптимизации пространства
  • Степень защиты камеры: IPX5
  • Эргономичный стильный дизайн

Дополнительные характеристики:

  • Условия эксплуатации:
    • Диапазон температуры: от 1 до 40 °C
    • Относительная влажность при 25 °C: 80%
    • Сила тока автоматического выключателя: 32 А
    • Подключение к водопроводу:
      • Диапазон давления: от 0,15 до 0,6 МПа
      • Удельная электропроводность воды: от 100 до 340 мкСм/см
      • Максимальная жесткость воды: 1,25 ммоль/ л
      • Максимальная концентрация хлора: 0,2 мг/л
      • Максимальная концентрация хлоридов: 80 мг/л
  • Диапазон температуры приготовления:
    • Конвекция: от 30 до 270 °C
    • Конвекция с паром: от 30 до 240 °C
    • Разогрев с паром: от 100 до 160 °C
    • Низкотемпературный пар: от 30 до 98 °C
    • Пар: 98 ºС
  • Шаг регулировки температуры: 1 °C
  • Температура срабатывания защитного терморегулятора: 320 °C
  • Диапазон регулировки влажности: от 0 до 100%
  • Шаг регулировки влажности: 10%
  • Диапазон регулировки длительности приготовления: от 1 мин. до 9 ч 59 мин.
  • Максимальная длительность разогрева до заданной температуры: 5 мин.
  • Номинальная мощность:
    • ТЭН: 5 кВт
    • Лампа подсветки: 0,02 кВт
  • Максимальный уровень звукового давления: 48 дБ
  • Сечение кабеля питания: 3х4 мм²
  • Диаметр резьбы заливного шланга (G): 3/4
  • Диаметр резьбы дренажного патрубка: 20 мм
  • Глубина с рукояткой: 763 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Подставка ПК-6-2/3 с направляющими для гастроемкостей
  • Гастроемкость
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.